えーこんにちは😃
昨日の続きなんですが
葛愛の強い店主さんは、コレでもかっと言うほど
葛の説明をされてきます☝️
我々も、へぇ〜とか、はぁ〜とか言いながら
葛をより知って行くんですが
コレも楽しい😊
さて、説明しながらも徐々に準備にかかられます☝️
手に持っておられるのが吉野の本葛の原材料☝️
この、葛の根っこを砕いて葛粉を作って行くらしいんですが
100kgの原材料から6kg程しか取れないとの事☝️
しかもかなりの労力が必要の様で高いのも分かります😓
使うのは、本葛粉と水のみ☝️
熱を加えて行きますと・・・
この様に、徐々に透明になって、完成なんですが
手に取ると
めっちゃ透明です😍
この透明な作りたての本葛を
そのまま頂きます😍
ほのかに甘さを感じますが
キナコに黒蜜、あ〜間違いないっす😍
とぅるんとぅるんでもちもちな本葛の葛切りは
賞味期限10分☝️
最高のオモテナシでした😊
さとchan